Dans notre nouvelle société, il y a davantages de personnes urbaines que rurales, l'exode rurale du début du 20e siècle l'explique. Les personnes urbaines ont donc besoin de rapidité puisqu'ils sont toujours pressés, ce qui explique donc un tel succès des fast-foods, cet aspect si pratique, qui fait gagner du temps mais qui ne fait pas perdre énormément d'argent ont su faire l'unanimité sur la population mais depuis quelque temps, maintenant que « les années folles » ainsi que l'insouciance des générations précédentes sont passées les gens font plus attention à leur santé, à ce qu'ils mangent ce qui signifie donc ni trop gras (hamburger et frites pleine d'huile) ni trop sucrée (soda industriel) ni trop salée (frites pleine de sel, quoi que désormais certains restaurants proposent à leur client des petits sachets individuels de sel, afin d'en mettre à leur goût et juste ce qu'il faut). Ce qui a valut plus d'un reproche à ce type de restauration, de nombreux films, tel Super Size Me, mais aussi Fast food Nation, on su faire parler d'eux à travers la dénonciation de ce style de vie. Mais ce n'est pas uniquement ce qui est proposé qui est reproché, c'est aussi le fait que certaines de ces multinationales soient cotées en bourse, ce qui signifie donc la course aux profits, ce qui par conséquent, obligeraient, pour certains, à négliger leur clients. Du point de vue sociologique, les fast-foods réunissent, famille, ami, une bonne ambiance plutôt chaleureuse satisfait une grande partie des clients, malgré le fait que certains considèrent l'ambiance des fast-food fausse, mêlant bruit et insatisfactions. De plus les fast-food ont aussi comme réputation de ne proposer que des « emplois précaires », « emplois kleenex », au détriment des jeunes, étudiants ou non, et davantage au profit de leur prospérité économique. En effet le nombre de jeunes travaillant dans les fast-foods ne cesse d'augmenter, certains étudiants sont là pour financer leurs études, d'autres, fâchés avec l'école ont trouvé comme un refuge dans ses fast-foods, de nombreux témoignages révèlent que l'ambiance derrière les fourneaux n'est pas si chaleureuse que ça puisque stress et pression psychologique sont dénoncés. Afin de se défaire de cette réputation, le groupe McDonald lança une compagne avec de spot publicitaire en 2008.
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UN FILM : FAST FOOD NATION
" Fast Food Nation " est un film réalisé par Richard Linklater et sorti en novembre 2006. Il est basé sur le livre du même nom écrit par Eric Schlosser qui a aussi participé à la création du film, il en est le co-scénariste et le producteur délégué. Ce film reprend les idées développées dans le livre enquête sur l'industrie de la restauration rapide. Avril Lavigne, une artiste très populaire chez les jeunes et Bruce Willis, un acteur très cèlèbre ont accepté de jouer dans ce film, ainsi, ils montrent également leur désaccord avec ce système.
Ce film raconte parallèlement plusieurs histoires de différentes personnes. Ces personnes ont tous en commun une société Mickey's, une grande chaine de restauration rapide. Nous comprenons très vite que Mickey's fait reference aux grandes multinationales comme Mc Donald's ou bien Wendy's.
Nous rencontrons en premier Don Anderson, un père de famille qui occupe un poste important. Il est chargé d'enquêter à l'intérieur de la compagnie, car une étude indépendante a révélé des traces d'excréments dans la viande utilisée par l'entreprise. Pour cela il se rend dans un abattoir afin d'aller voir à la source comment est traité la viande des hamburgers qu'il doit contrôler. Ne trouvant rien de suspect dans une usine incroyablement propre, il décide de rencontrer un ancien gérant de cette abattoir afin de lui poser quelques questions. Celui-ci, joué par Bruce Willis, dit qu'ils utilisent bien des excréments mais qu'il le faut, la viande coûte trop cher et sans cette manière de faire, ils ne ferraient pas autant de profits.
Nous avons ensuite le point de vue d'immigrés mexicains qui essayent par tous les moyens de franchir la frontière américaine et ainsi fuir la misère dans leur pays. Aux Etats-Unis, ils occupent des postes très mal rémunérés, les femmes se tournent vers des postes de femmes de ménages, quant aux hommes, ils se retrouvent à découper de la viande dans les abattoirs. A travers ces personnages, nous voyons comment une grande multinationale utilise des personnes fragiles (des immigrés) à leurs propre intérêts. Ces hommes et femmes sont mal payés et mal traités. Les conditions de sécurité ne sont pas respectées. En effet, le film montre une scène ou un employé tombe dans une broyeuse et perd ainsi une jambe. Nous voyons également comment de jeunes femmes peuvent être abusées par des patrons usant de leur puissace.
Ensuite, nous avons le point de vue de jeunes employés d'un restaurant "Mickey's", deux jeunes lycéens qui y travaillent pour aider leur parents à payer les factures à la fin du mois ou bien d'économiser pour leurs futures études. La jeune fille, Amber dans le film, est même à un moment tentée d'abandonner ses études voyant sa mère avoir du mal à boucler ses fins de mois. Elle sait que dans cette entreprise, elle pourrait faire carrière, et avoir des responsabilités très rapidement. Nous pouvons aussi voir une scène où les deux adolescents s'imaginent braquer le restaurant dans lequel ils travaillent : ils savent qu'ils trouveront dans la caisse beaucoup d'argent, de surcroît en liquide.
A travers ce film, (mais plus particulierement son livre), Schlosser dénonce la mondialisation de la restauration rapide, les conditions de travail, le conditionnement de la viande et les techniques marketing de cette industrie. Selon lui, cette inductrie exerce une puissante influence économique, et par conséquent politique. Elle exploite cette influence pour accroître ses profits au détriment de la santé publique et des conditions sociales de ses travailleurs.
Ce film a eu un fort succès dès sa sortie, puisqu'il a provoqué de nombreux débats quant au fonctionnement de la restauration rapide. Le célèbre journal américain "The New York Times" a décrit ce film comme « le film politique américain le plus important depuis Fahrenheit 9/11 de Michael Moore ». Il sera également projeté en mai 2006, en première, au festival de Cannes.
Donc depuis les années 2000, nous assistons à une remise en cause du concept fast-food, et pas seulement en Europe ou en France, puisqu'en effet même les Etats Unis sont touchés avec une saturation du marché du fast-food, et les raisons de cette remise en question sont une prise de conscience collective des dangers pour la santé, mais aussi des méthodes pratiquées par les multinationales largement dénoncées comme dans les films "Fast food Nation" et "Super Size Me". Mais il y a également une remise en cause de l'impérialisme américain à travers ses firmes internationales. L'abandon des produits locaux dérangent aussi énormément les petits producteurs.
Ce film raconte parallèlement plusieurs histoires de différentes personnes. Ces personnes ont tous en commun une société Mickey's, une grande chaine de restauration rapide. Nous comprenons très vite que Mickey's fait reference aux grandes multinationales comme Mc Donald's ou bien Wendy's.Nous rencontrons en premier Don Anderson, un père de famille qui occupe un poste important. Il est chargé d'enquêter à l'intérieur de la compagnie, car une étude indépendante a révélé des traces d'excréments dans la viande utilisée par l'entreprise. Pour cela il se rend dans un abattoir afin d'aller voir à la source comment est traité la viande des hamburgers qu'il doit contrôler. Ne trouvant rien de suspect dans une usine incroyablement propre, il décide de rencontrer un ancien gérant de cette abattoir afin de lui poser quelques questions. Celui-ci, joué par Bruce Willis, dit qu'ils utilisent bien des excréments mais qu'il le faut, la viande coûte trop cher et sans cette manière de faire, ils ne ferraient pas autant de profits.
Nous avons ensuite le point de vue d'immigrés mexicains qui essayent par tous les moyens de franchir la frontière américaine et ainsi fuir la misère dans leur pays. Aux Etats-Unis, ils occupent des postes très mal rémunérés, les femmes se tournent vers des postes de femmes de ménages, quant aux hommes, ils se retrouvent à découper de la viande dans les abattoirs. A travers ces personnages, nous voyons comment une grande multinationale utilise des personnes fragiles (des immigrés) à leurs propre intérêts. Ces hommes et femmes sont mal payés et mal traités. Les conditions de sécurité ne sont pas respectées. En effet, le film montre une scène ou un employé tombe dans une broyeuse et perd ainsi une jambe. Nous voyons également comment de jeunes femmes peuvent être abusées par des patrons usant de leur puissace.
Ensuite, nous avons le point de vue de jeunes employés d'un restaurant "Mickey's", deux jeunes lycéens qui y travaillent pour aider leur parents à payer les factures à la fin du mois ou bien d'économiser pour leurs futures études. La jeune fille, Amber dans le film, est même à un moment tentée d'abandonner ses études voyant sa mère avoir du mal à boucler ses fins de mois. Elle sait que dans cette entreprise, elle pourrait faire carrière, et avoir des responsabilités très rapidement. Nous pouvons aussi voir une scène où les deux adolescents s'imaginent braquer le restaurant dans lequel ils travaillent : ils savent qu'ils trouveront dans la caisse beaucoup d'argent, de surcroît en liquide.
A travers ce film, (mais plus particulierement son livre), Schlosser dénonce la mondialisation de la restauration rapide, les conditions de travail, le conditionnement de la viande et les techniques marketing de cette industrie. Selon lui, cette inductrie exerce une puissante influence économique, et par conséquent politique. Elle exploite cette influence pour accroître ses profits au détriment de la santé publique et des conditions sociales de ses travailleurs.
Ce film a eu un fort succès dès sa sortie, puisqu'il a provoqué de nombreux débats quant au fonctionnement de la restauration rapide. Le célèbre journal américain "The New York Times" a décrit ce film comme « le film politique américain le plus important depuis Fahrenheit 9/11 de Michael Moore ». Il sera également projeté en mai 2006, en première, au festival de Cannes.
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Donc depuis les années 2000, nous assistons à une remise en cause du concept fast-food, et pas seulement en Europe ou en France, puisqu'en effet même les Etats Unis sont touchés avec une saturation du marché du fast-food, et les raisons de cette remise en question sont une prise de conscience collective des dangers pour la santé, mais aussi des méthodes pratiquées par les multinationales largement dénoncées comme dans les films "Fast food Nation" et "Super Size Me". Mais il y a également une remise en cause de l'impérialisme américain à travers ses firmes internationales. L'abandon des produits locaux dérangent aussi énormément les petits producteurs.
L'uniformisation des comportements alimentaire est aussi à pointer du doigt puisque les produits proposés par les fast-foods sont tous standardisés et le fait que le nombre de clients augmente chaque jour signifie simplement que les consommateurs à présent se contentent d'un repas standardisé du fast-food.
